El día 2 de febrero es conocido en Francia como el día de “La Chandeleur”.
Los orígenes se remontan a tradiciones paganas y se celebraba la fertilidad de las tierras tras el fin del invierno y la gente paseaba por las calles con antorchas. En el siglo V, el papa Gelasio I mandó repartir galettes o crepes saladas a la entrada de Roma a todos los peregrinos que llegaban hasta allí el 2 de febrero. En la tradición pagana, tiene otro sentido: se usaba el trigo sobrante antes de las nuevas cosechas. Su forma, circular, era un homenaje al esperado sol.
¿Y cómo se celebra? Preparando y comiendo crepes en familia y entre amigos y así es como en el I.E.S Joanot Matorell lo hemos celebrado. ¿Y tú, te animas a preparar esta deliciosa receta?
Bon appétit !