Del 2 al 10 de marzo de 2026, el alumnado de 1º de Grado Medio de Servicios de Restauración del IES Miguel Hernández ha participado en una inolvidable movilidad Erasmus+ en Francia, una experiencia formativa, cultural y personal que ha dejado una huella muy positiva en todo el grupo. A lo largo de estos días, nuestro alumnado ha tenido la oportunidad de acercarse de forma directa a la realidad educativa y profesional francesa, ampliando su visión del sector de la restauración y descubriendo, al mismo tiempo, numerosos vínculos entre la cultura gastronómica francesa y la española.
Esta movilidad no habría sido posible sin la cálida acogida y la generosidad de los centros franceses que nos han abierto sus puertas: el Lycée des métiers Jean Baptiste Decrétot de Louviers y el Lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu, que nos han sorprendido con actividades cuidadosamente preparadas y talleres de enorme interés para nuestro alumnado. En ambos centros hemos encontrado profesionalidad, cercanía y un firme compromiso con la formación de los jóvenes, algo que ha enriquecido enormemente esta experiencia compartida.
Durante la estancia, el alumnado participó en propuestas muy variadas y motivadoras. En Louviers, fueron recibidos con dinámicas de grupo, momentos de convivencia con alumnado francés y talleres centrados en la gastronomía francesa, como el dedicado a los quesos, además de sesiones de observación práctica de cocina y servicio, que les permitieron conocer otras metodologías de trabajo y organización profesional. En Canteleu, la experiencia continuó con nuevas actividades, entre ellas la acogida institucional, el descubrimiento de las instalaciones del liceo y un interesante taller de panadería francesa, que acercó al grupo a una de las tradiciones culinarias más representativas del país.
Más allá de la formación técnica, esta movilidad también ha sido una puerta abierta al conocimiento de la cultura francesa. Las visitas a Rouen y París permitieron al alumnado contextualizar lo aprendido y observar cómo la restauración, el turismo, el patrimonio y la identidad cultural se relacionan entre sí. La visita a enclaves como Notre Dame, el Museo del Louvre, la Torre Eiffel o La torre de Jeanne d’Arc de Rouen ayudó a completar una experiencia global en la que aprendizaje y descubrimiento han ido de la mano.
Uno de los aspectos más valiosos de esta movilidad ha sido, sin duda, el descubrimiento de los nexos de unión entre Francia y España. A través de la gastronomía, de las costumbres, de la hospitalidad y del trabajo en las aulas y talleres, nuestro alumnado ha podido comprobar que, aunque existan diferencias culturales enriquecedoras, también compartimos muchos valores: la importancia de la mesa como espacio de convivencia, el respeto por el producto, la tradición culinaria como patrimonio y la voluntad de formar profesionales preparados, creativos y abiertos al mundo.
Desde el IES Miguel Hernández, valoramos muy positivamente esta experiencia Erasmus+, ya que ha permitido al alumnado aprender en contextos reales, mejorar sus competencias personales y profesionales, convivir con otras formas de enseñar y aprender, y crecer en autonomía, responsabilidad y apertura cultural. Este tipo de movilidades refuerzan además la dimensión europea de nuestro centro y consolidan la importancia de tender puentes entre instituciones educativas que comparten la misma vocación formativa.
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento al Lycée des métiers Jean Baptiste Decrétot de Louviers y al Lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu por su acogida, su implicación y su excelente trabajo con nuestro alumnado. Gracias por abrirnos vuestras puertas y por convertir esta movilidad en una experiencia tan inspiradora y enriquecedora.
Seguimos aprendiendo, compartiendo y creciendo en Europa.
