01/04/25
Esta mañana, durante la hora de laboratorio de biología con el Aula Oberta se ha realizado la práctica de disección de una cabeza de cordero.
El material conseguido, en este caso, cráneos cortados de forma sagital nos permitieron observar, no solo el objeto principal de estudio, el encéfalo, sino también, el aparato digestivo, el oído, el olfato y la visión.
Llama la atención la ausencia de los incisivos superiores en estos rumiantes, que con la ayuda del labio superior endurecido, los repliegos palatales y la acción de los premolars consiguen recortar y moler la hierba. Estirando la lengua con las pinzas observamos las papilas gustativas. Echando también de la epiglotis hacia atrás tapan la entrada hacia la tráquea permitiendo el paso del alimento por el esófago. Observamos posteriormente sobre el paladar duro, el orificio de las coanas con los cornetes, láminas óseas, recubiertas de epitelio glandular que humedecen y calientan el aire que se inspira para detectar mejor el olor. Posteriormente, identificamos las tres principales partes del encéfalo: cerebro, cerebelo y bulbo raquídeo y procedemos a extraerlas del cráneo, cortando los nervios. Entonces se pueden ver tanto al cerebro como al cerebelo las meninges; la piamàter adherida al cráneo y la duramater con capilares sanguíneos, adherida al tejido nervioso. Distinguimos también superficialmente las circunvoluciones, cubiertas por sustancia gris (agregación de cuerpos neuronales) e internamente la sustancia blanca (agregación de axones de mielina), patrón que se invierte a la médula espinal. También distinguimos el cuerpo de calloso que separa los dos hemisferios cerebrales, la región del hipotálamo y la hipófisis, o glándula pituitaria alojada en un pliegue de la base del cráneo y que regula el resto de glándulas endocrinas
Colocando el encéfalo encima de la bandeja observamos en la parte externa, las cisuras de Silvio y de Rolando y los lóbulos que delimitan regiones del córtex con capacidades cognitivas diferentes, como el lóbulo occipital con el área visual, o el lóbulo frontal con el área de Wernicke, área sensitiva del lenguaje. Finalmente, giramos el cráneo, y aprovechamos para hacer una observación externa del ojo, párpado y glándula y lagrimal. En el ojo observamos, la esclera blanca que continúa con la córnea, recubiertas por la conjuntiva, el iris negro que deja un espacio, la pupila, también de color oscuro.
Además, durante toda la mañana, los grupos de 4º de la ESO, 2º ESO PAC y 2º FPB han visitado la Feria de València, la cual albergaba el campeonato de la comunidad valenciana FPSkills. Los campeonatos de Formación Profesional se organizan para que el alumnado pueda competir y mostrar sus destrezas en los estudios que está realizando. Este campeonato coordinado por consellería de educación pretende como objetivo: Promocionar los estudios de Formación Profesional, estimular y motivar el alumnado, mejorando así la calidad de la Formación Profesional, reconocer la tarea del profesorado de Formación Profesional y crear un punto de encuentro entre profesionales, profesorado y alumnado (futuros/as profesionales) fomentando así buenas relaciones entre ellos.
El alumnado del IES Joanot Martorell ha recibido una charla informativa sobre las diferentes trayectorias que pueden elegir si finalmente deciden estudiar algún ciclo de formación profesional o continuar con el recorrido ya iniciado (en el caso del alumnado de la FPB).
Además, han podido visitar los diferentes estands donde alumnos y alumnas otros centros han hecho demostraciones prácticas de cómo se desarrollan las diferentes profesiones para las cuales han sido formados/as.
El alumnado de nuestro centro se ha familiarizado de primera mano con cada una de las ramas que la formación profesional ofrece, habiendo sido para muchos inspirador a la hora de elegir qué es lo que más les gusta para formarse y trabajar en un futuro.
02/04/25
Hoy, hemos acabado la primera parte del montaje de la renovación del Racó cultural. Al fin hemos podido quitar los cordones y hemos empezado con la “plantà” de las nuevas estanterías Kallax color pino, para dar un espacio más íntimo a la zona de lectura y más acogedor. Una vez montadas, tenemos que pensar cómo el alumnado del instituto decorará los espacios de las estanterías, además de poner libros y/o revistas para leer en este rincón. Estamos muy emocionados de poder seguir renovando este espacio con todas las ideas que tenemos en mente, pero será poco a poco, puesto que estamos esperando los armarios y los nuevos libros. Esperamos informaros lo más pronto posible de las nuevas adjudicaciones y mejoras del rincón cultural
03/04/25
Hoy, el Aula Oberta junto con el alumnado de laboratorio de 3º de ESO, han realizado la disección de un pescado óseo (teleosteo). El organismo de experimentación en este caso es una caballa. El estudio de la anatomía externa, revela la estructura básica del cuerpo dividida en tres partes: cabeza, tronco y cola. En el ninguno observamos los ojos muy desarrollados, las fosas olfativas y abriendo la boca con las pinzas, los dientes, idénticos, pequeños y puntiagudos para pillar de un bocado las presas y tragárselas, puesto que generalmente no mastican, así como la lengua y el opérculo, una obertura que protege las branquias internas. Al tronco, rascamos con las pinzas y desprendemos las escamas transparentes, protectoras que recubren el cuerpo. Observamos la disposición y forma de las aletas desplegándolas con las pinzas. Nos damos cuenta del patrón de coloración, superior oscuro e inferior claro, adaptación mimética para confundirse con el entorno. A cada lado, delimitando este patrón de coloración aparece la línea lateral, un órgano sensorial para detectar el movimiento.
A la cola, que empieza en la papila anal, observamos la aleta caudal propulsora con dos lóbulos simétricos (homocerca) característica de los pescados óseos o teleosteos, para distinguirla de la aleta asimétrica (heterocerca) como la del tiburón, que es un pescado de esqueleto cartilaginoso o condrictio.
Pasamos a cortar el opérculo por la bisagra y dejamos a la vista las branquias, cuatro láminas con forma de abanicos dispuestos como las hojas de un libro, formadas por centenares de filamentos de color rojo vivo a causa de la hemoglobina de la sangre, necesaria para captar el oxígeno del agua.
Por la disección interna, cortamos superficialmente desde el ano hasta el opérculo y eliminan la pared muscular lateral para dejar a cuerpo descubierto la cavidad visceral abdominal. Observamos los aparatos y sus órganos mientras con las pinzas los separamos y colocamos a la bandeja. Llama la atención el largo y torcido aparato digestivo con los ciegos intestinales como dedos alargados que esconden el estómago, el hígado de color marrón y sobre todo las gónadas que en el caso de las hembras son ovarios de color rosado. Si están maduros permiten distinguir los huevos de los cuales se hace el caviar. Bajo las branquias se puede distinguir claramente el corazón de color rojo y de forma piramidal. Si queda tiempo abrimos el ojo para extraer el cristalino, una bolita elástica transparente que pasaría por encima del texto de la práctica amplía la letra como la lente convexa de una lupa.
Si prestamos atención se observan unos gusanos blancos del grosor de un cabello que se atornillan y se estiran. Se trata del anisakis, un nematodo parásito de los pescados que puede provocar problemas intestinales y alérgicos en el ser humano cuando se ingiere pescado crudo no congelado previamente.
04/04/25
COCIPAC: Esta mañana hemos elaborado al taller de cocina con el PAC bolitas de bacalao al natural.
Primero se han hervido las patatas y han hecho puré con la patata hervida. Mientras tanto otra persona ha deshecho el bacalao a trozos muy pequeño y lo ha limpiado muy cuidadosamente. Han picado una cebolla, un ajo y perejil y lo han mezclado todo con el puré de patata previamente elaborado. Finalmente ponen un huevo, lo mezclan también y han añadido pan rayado. Finalmente se hacen bolitas con las manos y se fríen en una freidora a fuego medio hasta que quedan doraditas por fuera. Cuando se sacan es importante dejar las bolitas en papel de cocina hasta absorber el excedente de aceite.
Al alumnado no le ha gustado demasiado elaborar esta receta puesto que el bacalao tenía un olor muy fuerte y les ha dejado las manos con olor a pescado, pero han salido muy crujientes y sabrosas. A pesar de que algunos catadores han dicho que el sabor del pescado se quedaba corto y tendrían que haber puesto más bacalao para potenciar el sabor de este. A mí personalmente me han faltado los piñones que dan un toque especial a esta receta que comía de pequeña.
Como siempre trabajamos las intolerancias, en este caso la única intolerancia que habría de tener en cuenta es al gluten por el pan rayado y al huevo.
Punto Violeta: con la llegada de la primavera el grupo de alumnado del Observatorio feminista/Divergente se ha trasladado a su punto Violeta exterior para poder disfrutar del buen tiempo que al fin ha llegado. Tanto jueves como viernes siguen reuniéndose para realizar las reuniones correspondientes, charlas sobre diversidad sexual y las opiniones personales. Además, ya han propuesto y están poniendo en marcha las actividades para el el 17 de mayo, día contra la LGTBfobia
08/04/25
Durante la hora del patio el alumnado del Pigmalió ha asistido a "Joanot's healthy week fest", organizada por el alumnado de 1º de bachillerato e impulsada por el departamento de educación física. El alumnado de bachillerato han ofrecido varias actividades durante la hora del patio: juegos populares, bailes, circuitos de habilidades, pelota valenciana, actividades de fuerza....
Todo el alumnado del Pigmalió de 1º y 4º de ESO, junto con el alumnado del Aula Oberta han bailado y jugado al juego del pañuelo con sus parejas pigmalioneras y se lo han pasado muy bien compartiendo el patio con otros muchos alumnos del centro.
Tanto martes como jueves de esta semana, el Aula Oberta al taller de ampliación de 3º de ESO, han aprendido a utilizar el microscopio.
Dedicamos la primera de las dos sesiones a explicar cómo se coge, transporta, coloca sobre la mesa y se guarda el microscopio. Con el microscopio sobre la mesa de trabajo y con la ayuda del dibujo del protocolo observamos, distinguimos y manipulan las diferentes partes completando el esquema.
Cable y enchufe de conexión a la fuente de luz, interruptor de encender y apagar, rueda reguladora de intensidad de luz, condensador, lente que concentra el haz de luz, diafragma, conjunto de láminas que regulan la entrada de luz de forma similar al iris de nuestro ojo, platina sobre la cual se coloca la preparación a observar, carro con pinza para desahogar la muestra, rueda de enfoque grande y pequeña que acercan o alejan la muestra enfocando con nitidez, revólver o rueda de objetivos con objetivos de diferente aumento (4X, 10x, 40X, 100X) y ocular 10X para ampliar la imagen aumentada.
10/04/25
En la segunda sesión de esta semana del Aula Oberta en la laboratorio, repasamos cada parte y su función y explicamos el funcionamiento con la observación un pedazo de papel de periodico encima de un portaobjetos.
El correcto funcionamiento del microscopio obliga a seguir una serie de pasos. Bajamos la platina con la rueda de enfoque grande, giramos el revólver y colocamos el objetivo de menor aumento, 4x. Abrimos la pinza y colocamos la preparación, portaobjetos con el papel de periodico. Ponemos en marcha la fuente de luz, centramos la preparación en el centro del fuego de luz. Podemos regular la luz con la rueda de intensidad de luz y también abriendo o cerrando el diafragma. Subimos la platina hasta arriba. Regulan la distancia interpupilar de los oculares para ver un solo círculo. Ahora sí, giramos la rueda grande de enfoque hasta ver la imagen, cuando la tenemos enfocada aproximadamente podemos usar la rueda de enfoque pequeña para afinar el enfoque. Podemos observar como las letras del papel de periodico están al revés, puesto que cualquier lente invierte la imagen. También se aprecia como las líneas de las letras son discontinuas formadas por manchas pequeñas de tinta y también se ven las fibras vegetales de celulosa del papel.
Para aumentar la imagen giramos el revólver, y ponemos el siguiente objetivo de 10x que con el ocular de 10x proporcionan un aumento total de 10×10=100x. Es muy importante recordar que ya no se puede usar la rueda de enfoque grande, solo la pequeña para terminar de enfocar. Si por cualquier razón perdemos el enfoque, hay que bajar completamente la platina, colocar el objetivo de 4x y empezar de nuevo...
11/04/25
COCIPAC: Esta mañana hemos elaborado al taller de cocina con el PAC, Kebabs al gusto. Como esta semana hemos tenido la visita de dos estudiantes americanos, los hemos invitado a ver el cocinado durante unos minutos y después han ido como camareros a cogerles la nota de como querían el kebab y los hemos citado en la hora de la cata para que nos valoren.
Una parte del alumnado se ha encargado de realizar la salsa de yogur: han picado con el mortero ajos y perejil, una vez picado se añade pimienta negra, zumo de media lima, 2 cucharadas pequeñas de azúcar y comino. Se remueve todo, y se añade el yogur griego y la mayonesa hecha previamente por otra persona del PAC (han licuado un huevo y mezclado una taza de aceite de girasol hasta obtener la textura adecuada).
Otra parte del alumnado ha troceado las pechugas de pollo, y las ha frito en la paella. Mientras tanto otra persona ha ido cortando las verduras: cebolla, tomate, lechuga y pepino.
Cuándo han acabado, han preguntado qué verduras querían en el kebab y cada cual elegía entre cebolla, tomate, lechuga y pepino. Esto ha estado muy bien, puesto que así las personas con intolerancias podían probar la receta.
Finalmente han rellenado las tortitas con el pollo y las verduras y han enrollado los kebabs con papel de aluminio.
El alumnado americano ha quedado satisfecho con la actitud y la predisposición del alumnado del PA Co, y con el sabor del que han cocinado. La verdad es que especialmente hoy estaban motivados por el hecho de cocinar a alumnado extranjero y poder invitarlos a probar sus elaboraciones. Lo tendremos que volver a realizar todos los años!
ar el objetivo de 4x y empezar de nuevo...
15/04/25
Esta mañana el Aula Oberta, para irse de vacaciones de Pascua con buen sabor de boca, han elaborado queso fresco, y les ha encantado la práctica!
Como actividad de final del segundo trimestre y enmarcada dentro de la jornada de Talleres ODS, nuestro departamento de Biología y Geología propone un taller de alimentación saludable que consiste en la elaboración de queso fresco (requesón) así como, la comprensión de los procesos fisicoquímicos que lo hacen posible.
Para elaborar el queso calentamos un litro de leche en un cazo, preferiblemente leche entera, puesto que la grasa facilita el proceso. Controlamos la temperatura con un termómetro hasta 70 °C. (No tiene que hervir). Apagamos el fuego y añadimos el zumo de una lima mientras removemos con una cuchara (de madera, preferiblemente, porque los metales reaccionan químicamente con los ácidos, como la lima, modificando las propiedades organolépticas, como el gusto.) En cuestión de segundos observamos como la leche empieza a cortarse, es decir, se forman grumos blancos, el cuajo, que flotan entre un líquido acuoso y amarillento, el suero.
La leche es una mezcla homogénea de diferentes sustancias dispersas o disueltas: glúcidos, lípidos, proteínas, etc. La temperatura elevada de 70 °C y un medio ácido proporcionado por el zumo de lima han modificado las propiedades fisicoquímicas de la leche, y las proteínas solubles se han desnaturalizado, precipitando, formando el cuajo, una red proteica con grasas, insoluble que constituir el queso. Para separar el suero del cuajo, el queso, usamos una tela porosa de algodón, para colar, y separar el suero del queso. Hay que presionar sin quemarse para eliminar el máximo de líquido y darle forma. Se deja enfriar y ya se puede comer solo o con una tostada con mermelada, miel, etc. Este queso fresco es la base para la elaboración otros quesos madurados. Se pueden condimentar al gusto, con sal, especies, frutos secos, etc. Este queso es muy perecedero, y hay que comerlo como mucho en tres días, puesto que solo lleva los conservantes y aditivos de la leche, y la lima, por lo cual también es más saludable.
Finalmente han procedido a la cata del queso elaborado y han quedado muy satisfechos, puesto que al Aula Oberta, de las cosas que más les gusta es la cocina!
PAC lector: esta mañana el grupo de 2º ESO PAC ha visitado el CEIP Padre Manjón para llevar a cabo una de sus tantas jornadas de apadrinamiento lector. Esta vez ha sido muy especial puesto que nos ha acompañado el "conejo de Pascua".
El alumnado del PAC han contado la historia de como el conejo de Pascua, después de tropezarse en el campo y caerle la cesta, perdió todos sus huevos. Gracias a la ayuda de niños, niñas y animales del bosque consiguió encontrarlos todos. Desde entonces cada año propone una busqueda de huevos invitando a todo aquel que se encuentre uno a comerlo.
En el colegio, el alumnado de la clase de 1º de primaria A ha tenido que realizar una manualidad pascuera gracias a la cual, si había sido ejecutada con cuidado y cariño, podía conseguir un huevo de Pascua de la misma cesta del conejo.
En las imágenes vemos la cesta que ha llevado el alumnado del PAC y las profesoras ,al alumnado de 1º de primaria de la escuela, después encontramos al alumnado del PAC en el cuenta cuentos; finalmente los observamos ayudando a los pequeños en la manualidad y una niña pidiéndole su recompensa al conejo
Por último hay que mencionar que todo el alumnado del Pigmalió, a excepción del Aula Oberta, han hecho la excursión pigmalionera de final de trimestre al parque Gulliver dónde han disfrutado de un tiempo de desconexión de las clases y han aprovechado para estrechar vínculos entre ellas y ellos. Además no ha hecho mucho de sol y la temperatura ha sido ideal!
16/04/25
Esta mañana en el instituto se han realizado una serie de talleres ODS, donde cada departamento ha elaborado uno o varios talleres basados en estos.
Desde eI Punto Violeta, se ha realizado el taller bolsas de tela, organizado y llevado a cabo por miembros de la Comisión de igualdad. Estaba previsto para la celebración del 8M pero con las lluvias tuvo que postponerse, y hemos aprovechado el día cultural del IES. Las bolsas de tela de las alumnas se han llenado de símbolos feministas, y otros deseados por ellas y ellos.
Además, entre otros talleres, el departamento de biología ha realizado unos talleres donde ha acudido alumnado de 1º, 2º, 2º PAC, 3º, 4º de ESO y 1º de bachillerato. Se ha realizado el taller de elaboración de queso fresco de 8:55 hasta 10:45, con dos talleres consecutivos. La receta la tenéis el día anterior (15/04/25) en la sección del Aula Oberta y el taller de ampliación de 3º de ESO.
En la segunda franja horaria nos hemos dedicado a la elaboración de bombones Crunch. Dónde han fundido chocolate negro, blanco o de las dos clases (según gustos), han picado avellanas y lo han mezclado todo con cereales de arroz inflado. Han hecho bolitas en papel de magdalenas pequeños, y lo hemos puesto a la nevera para que se helara y poder probarlo.
Los dos talleres han sido un éxito!
FELICES VACACIONES!
