Elaborar obres escultòriques, ornamentals i decoratives en pedra a partir del mateix projecte o d'un encàrrec professional determinat. Planificar el procés de realització mitjançant la definició dels aspectes formals, funcionals, materials, estètics i de producció. Organitzar i dur a terme les diferents fases del procés, garantint la seguretat de les operacions i realitzant els controls de qualitat corresponents fins a l'obtenció del producte acabat amb garantia de qualitat i seguretat. Col·laborar amb la persona conservadora restauradora en la identificació dels danys, en l'elaboració de la documentació gràfica i tècnica del projecte i aplicar les tècniques i els procediments idonis per a la restauració d'obra escultòrica en pedra, a partir de les instruccions i documentació elaborada per personal conservador restaurador de béns culturals.
El/la tècnic/a superior d'arts plàstiques i disseny en tècniques escultòriques en pedra desenvolupa la seua activitat com a professional autònom o com a treballador/a per compte d'altri, en empreses i tallers de caràcter artesanal o artístic relacionats amb l'execució de projectes de realització i reproducció d'obres escultòriques, ornamentals i decoratives de talla en pedra; realitza la seua labor en el marc de les funcions i objectius assignats al seu lloc de treball i coordina xicotets grups de treball de professionals d'inferior nivell o sota la direcció del/de la conservador/a restaurador/a en treballs restauració d'elements escultòrics i conjunts ornamentals de pedra.
