RESTAURANT PEDAG脪GIC


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En el curso 2021-2022 se hizo desde la etapa de PFQB al equipo directivo del centro la propuesta de hacer una aula-taller de restaurante para completar as铆 los talleres y poder poner en pr谩ctica los contenidos a impartir y los aprendizajes del alumnado, llev谩ndolos al entorno m谩s real posible. El equipo directivo se volc贸 con la causa desde el primer momento puesto que supon铆a un salto cualitativo en la oferta formativa del centro.

Despu茅s de las dificultades encontradas, se estudi贸 la viabilidad de sacar adelante el proyecto, alargando el plazo de puesta en marcha del Restaurante Pedag贸gico puesto que la toda la inversi贸n en equipaci贸n reca铆a en el propio centro. Hemos necesitado tres cursos para llegar a hacer realidad este proyecto que con ilusi贸n y ambici贸n por parte del equipo docente y por supuesto del alumnado, se materializ贸 el pasado 18 de enero de 2023.

Se empieza esta nueva etapa abriendo el Restaurante Pedag贸gico para unos 8 comensales con un men煤 concertado dando como prioridad a profesionales de nuestro propio centro y teniendo como meta el poder aceptar comensales externos al centro educativo y ampliar en n煤mero de comensales por servicio.

El alumnado de la especialidad de Cocina y Pasteler铆a es el encargado de llevar a cabo las elaboraciones que componen el men煤 mientras que el alumnado de la especialidad de Restaurante y Bar sirve este men煤 en un restaurante casi real, con manteler铆a, cuberter铆a, cristaler铆a y otro material a la altura de un restaurante gastron贸mico.

UNA EXPERIENCIA QUE NO OS DEJAR脕 INDIFERENTES!